Involtini di Verza

Finendo l'odissea con Eni ( ma questo lo racconto un'altra volta ) mi è venuta in mente la chiacchierata con la mia collega Maria Grazia riguardo agli involtini di verza che lei aveva preparato l'altra sera.
Non preparavo questo piatto da anni; perciò ieri sera li ho cucinati  per cena  e ... sembra ... che a mio marito sono piaciuti particolarmente. Ed ecco qui con la ricetta.

Ingredienti

3 uova fresche

formaggio grattuggiato

Pepe e sale

Mezzo bicchiere di latte

10 foglie di verza

500 gr di carne macinata

e altro...

Mollica di pane

Pomodori pelati (400gr)

1 cipolla

olio di oliva 

prezzemolo

Preparazione 

1. Faccio sbollentare per circa 3-4 minuti le foglie di verza in acqua che precedentemente ho portato in ebolizione, poi  le faccio scolare in una scolapasta.

 2. Nel fratempo in un'altra pentola faccio friggere  la cipolla con un po d'olio di oliva e quando la cipolla è leggermente dorata, aggiungo la polpa di pomodoro lasciando cucinare il sughetto per circa 10 minuti a fuoco medio basso.

3. In un recipiente preparo il ripieno mescolando:

 

a - carne macinata 

b - 3 uova intere 

c - formaggio grattuggiato 

d - la mollica del pane che precedentemente ho bagnato con il mezzo bicchiere di latte  (ben strizzata).

e - prezzemolo.
f - sale e un po di pepe per chi lo preferisce.
 Amalgamo bene il tutto e comincio a riempire le foglie di verza chiudendole bene e legandole delicatamente con un filo
 

4. Adaggio gli involtini nella pentola con il sugo di pomodoro e continuo la cottura per altri 20 minuti a fuoco lento.

5. ho servito gli involtini caldi, e, come immaginavo, mio marito,ha chiesto il bis.

Buon appettito anche a voi.